Frizzanti a Metodo Ancestrale

Dopo diversi mesi di maturazione del vino sui propri lieviti, il sedimento viene eliminato attraverso una movimentazione manuale della bottiglia (remuage) ed una operazione di sboccatura (degorgement) fatta senza ghiacciare (a la volèe), grazie ad una particolare macchina studiata dai nostri tecnici (la dicitura ZERO è quindi riferita all’assenza di sedimentazione). Clicca qui per guardare il video della sboccatura alla Cantina TerraQuilia.

I nostri vini frizzanti sono caratterizzati da un BASSISSIMO CONTENUTO DI SOLFITI, ben al di sotto dei valori consentiti per il Biologico, per un bere sano e salutare.