Birra Artigianale Rifermentata in Bottiglia

IGA - "Italian Grape Ale" letteralmente significa " birra da uve italiane" ed è una nuova tecnica di fermentazione della birra che include nella ricetta, oltre al luppolo, anche mosti di uve del territorio. E' l'unico stile del tutto italiano collegato al mondo del vino.

In questa birra le caratteristiche aromatiche delle uve devono essere ben riconoscibili, senza però prevaricare gli altri aromi; si percepisce così un sapore netto in perfetto equilibrio tra il mondo dei malti e dei luppoli e quello del vino.

Il Metodo Ancestrale di TerraQuilia si sposa perfettamente con questo stile inedito. E' così che dal mosto del nostro Lambrusco Falconero, assieme a luppoli e malti d'orzo, nasce una birra ambrata rigorosamente Rifermentata in Bottiglia, dal profumo fruttato leggermente floreale, che per la sua freschezza ricorda i mosti in fermentazione. Una nota amarognola ben integrata dal gusto deciso ma piacevolmente rotondo.